BARbarkaZupa z jajkiem to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Jest to danie proste, ale pełne smaku, które rozgrzewa i syci. Dodatek jajka sprawia, że zupa staje się wyjątkowo kremowa i delikatna, a jej smak zyskuje głębię. Od tradycyjnej zupy pomidorowej z jajkiem, przez orientalne zupy jajeczne, aż po lekkie wersje na bazie bulionu – jajko w zupach to prawdziwy hit! Dlaczego warto je dodać do swojego jadłospisu? O tym opowiem w tym artykule!
Dlaczego warto jeść zupy z jajkiem?
Jajko – źródło białka i witamin
Jajko to jeden z najbogatszych źródeł białka, które wchłania się w organizmie w sposób niezwykle efektywny. To także skarbnica witamin A, D, E oraz witamin z grupy B. Dodanie jajka do zupy nie tylko wzbogaca jej smak, ale także sprawia, że staje się ona bardziej pożywna. Białko zawarte w jajkach wspomaga regenerację organizmu, poprawia kondycję skóry oraz wpływa na wydolność mięśni.
Kremowa konsystencja
Zupa z jajkiem ma w sobie coś niezwykłego – kremową, aksamitną konsystencję, której nie da się porównać do żadnego innego składnika. Jajko w połączeniu z gorącym bulionem sprawia, że zupa staje się gładka, jedwabista i idealnie rozgrzewająca.
Szybkość przygotowania
Zupy z jajkiem są jednymi z najszybszych dań, które możesz przygotować. Wystarczy kilka minut, aby ugotować pyszne, pożywne danie. Dodatkowo są bardzo uniwersalne – pasują zarówno do zup warzywnych, jak i mięsnych, a także w wersji wegetariańskiej.
Przepisy na pyszne zupy z jajkiem
1. Zupa pomidorowa z jajkiem – klasyk w nowoczesnej odsłonie
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz do smaku
- świeża bazylia (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na oliwie, aż staną się szklistą.
- Dodaj pomidory i gotuj przez 5 minut, aż się rozpadną.
- Zalej całość bulionem, dodaj oregano, sól i pieprz, a następnie gotuj przez około 15 minut.
- Wbij jajka do wrzącej zupy, nie mieszaj, tylko pozwól im delikatnie się ściąć.
- Zupa pomidorowa z jajkiem jest gotowa! Podawaj z posiekaną bazylią i grzankami.
2. Zupa krem z brokułów z jajkiem sadzonym
Składniki:
- 1 główka brokuła
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz do smaku
- 1/2 szklanki śmietany 18%
Sposób przygotowania:
- W garnku rozpuść masło, podsmaż cebulę przez kilka minut.
- Dodaj pokrojonego brokuła i ziemniaka, zalej bulionem i gotuj przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zupę zmiksuj na krem, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
- Na patelni usmaż jajka sadzone.
- Podawaj zupę krem z jajkiem sadzonym na wierzchu, posypaną świeżym pieprzem.
3. Zupa jajeczna – tradycyjny przepis z Polski
Składniki:
- 1 litr bulionu drobiowego
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka koperku
Sposób przygotowania:
- W garnku zagotuj bulion. W osobnym naczyniu przygotuj zasmażkę – rozpuść masło i dodaj mąkę, smaż przez 2 minuty.
- Zasmażkę wlej do bulionu i gotuj przez chwilę, aż zupa zgęstnieje.
- Wbij jajka do zupy, mieszaj delikatnie, aż się zetną, ale nie będą twarde.
- Dopraw solą, pieprzem i koperkiem. Podawaj na gorąco.
Zupy z jajkiem w różnych wersjach
Zupy z jajkiem mają ogromny potencjał do modyfikacji. Oto kilka wariacji, które warto wypróbować:
Zupa jajeczna z warzywami
Dodaj do klasycznej zupy jajecznej sezonowe warzywa, takie jak marchewka, pietruszka, seler czy por. Warzywa wzbogacą smak i sprawią, że zupa stanie się bardziej pożywna.
Zupa chińska z jajkiem
W chińskiej zupie jajecznej jajko nie jest gotowane w całości, a dodawane do wrzącego bulionu w formie cienkich wstążek. Takie zupy często są doprawiane sosem sojowym, imbirem i czosnkiem, co nadaje im charakterystycznego smaku.
Zupa miso z jajkiem
Japońska zupa miso to klasyka kuchni azjatyckiej. Jajko dodawane jest tu w postaci gotowanego na twardo lub w formie japońskiego jajka poached. Dodanie jajka do miso nadaje zupie gładką teksturę i wzmocni jej głęboki smak.
Jakie jajka wybrać do zupy?
Warto sięgać po jajka od sprawdzonych dostawców, szczególnie takie, które są wolne od antybiotyków i hormonów. Możesz również postawić na jajka organiczne, które pochodzą od kur karmionych paszami roślinnymi, co wpływa na lepszy smak i jakość produktu. Im świeższe jajka, tym lepsza będzie konsystencja i smak Twojej zupy!
Zupa z jajkiem – idealna na każdą porę dnia
Zupa z jajkiem to doskonały wybór na lekki obiad, kolację czy nawet śniadanie. Jest szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna wartości odżywczych. To doskonała opcja dla każdego, kto ceni zdrowe, a zarazem smaczne posiłki. A dzięki różnorodności przepisów, zupa z jajkiem będzie pasować do każdego gustu – od klasyki po bardziej egzotyczne wersje.
